«Вы есть то, что Вы едите» – очень известное и меткое высказывание Гиппократа.Наш образ жизни, мировоззрение и питание действительно очень тесно связаны, и можно, перефразируя поговорку, сказать: «скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты».
То, о чем будет идти речь ниже, особенно важно для будущих родителей, т.к. именно в детстве закладывается фундамент для здоровья человека на всю жизнь.
Для начала поговорим об общих правилах приема пищи, которые значительно улучшают пищеварение. Итак:
- лучшее время для основного приема пищи — в полдень (12:00 по местному времени);
- принимать пищу только сидя;
- есть в спокойной и тихой обстановке, не отвлекаясь на ТВ, книги и пр.;
- нельзя кушать в состоянии сильных эмоций, нужно сначала успокоить сознание;
- после еды вставать из-за стола не ранее, чем через 5минут, без спешки;
- время следующего приема пищи не менее, чем через 3 часа;
- есть только при чувстве голода;
- есть медленно, тщательно пережевывая пищу;
- съедать не более 3/4 от своих возможностей;
- не есть холодную пищу;
- есть только свежую пищу, только что приготовленную или, в крайнем случае, приготовленную сегодня;
- · не пить много жидкости в время еды;
- · не смешивать молоко с другими продуктами, особенно с кислым или соленым вкусом — пить его только кипяченым и горячим со специями (можно с сахаром, финиками, медом);
- сочетать только сочетаемые продукты;
- использовать специи для переваривания и усваивания пищи;
- не употреблять нагретый или приготовленный мёд;
- главный прием пищи (обед) должен включать 6 вкусов (сладкий, кислый, соленый, острый, вяжущий, горький) каждый день;
- при выборе пищи учитывать индивидуальные особенности человека, сезон, погоду;
- не есть пищу с кислым и соленым вкусами перед сном (даже не пить кефир);
- стараться меньше употреблять жареное, кислое и соленое;
- не употреблять продукты, от которых в теле накапливаются токсины: мясо, рыба, яйца, грибы.
Важным моментом в выборе пищи является определение вашего типа тела, т.к. одни и те же продукты могут быть крайне полезны одному человеку и ухудшать здоровье другого.
Вы можете определить тип тела, пройдя тест.
Типы конституций человека (доши) описывались в отдельной статье: Вата, Питта, Капха (чаще всего встречаются смешанные типы: Вата-Питта, Питта-Капха и пр.)
Особенности питания для Вата-конституции:
Если вы – Вата, то вам нужна питательная, обильная, маслянистая, теплая пища (Вата-тип часто мерзнет) с преобладанием сладкого, кислого и соленого вкусов, которые приводят в баланс данную дошу. Обязателен регулярный прием пищи с добавлением специй (полезны все специи, за исключением острого красного перца, орегано и хрена). Сухие, холодные блюда и напитки со льдом также следует избегать, это выводит из равновесия Вата-дошу. Не рекомендуется употреблять напитки с кофеином – особенно людям данного типа, т.к. кофеин возбуждающе действует на нервную систему, а также вызывает раздражение желудка и мочевого пузыря. Желательно употреблять травяные чаи, компоты из свежих или сушеных фруктов. Особенно полезно перед сном пить кипяченое молоко со специями и медом (молоко нужно кипятить несколько минут с шафраном, корицей, куркумой или имбирем).
Особенности питания для Питта-конституции
Если вы – Питта, аюрведа рекомендует сбалансированную укрепляющую диета с ограничением сладкого, горького и вяжущего вкусов, и с достаточным количеством сырой пищи и соков. Пища должна быть охлажденной, обильной и сухой, даже на вкус, без чрезмерного количества специй. Напитки лучше употреблять в охлажденном виде. Противопоказаны алкоголь, чай и кофе. В вашей пище не должно быть слишком много специй и слишком много масла. Пища должна быть свежей, с минимальной термической обработкой. Не следует принимать пищу на ночь, а также вам очень вредно переедать. Также не следует принимать пищу, когда вы рассержены или находитесь в подавленном состоянии.
Особенности питания для Капхи-конституции
Если ваш тип Капха, то вам подойдет теплая, легкая и сухая диета. Вам следует избегать холодной, обильной и маслянистой пищи , способствующей развитию Капхи. Также нужно свести к минимуму употребление соленой и кислой пищи, так как они увеличивают Капху. Благоприятны острый, горький и вяжущий вкусы, так как они уменьшают Капху. Поскольку очень большое количество пищевых продуктов имеют сладкий вкус, для типа Капы рекомендуется уменьшить количество употребляемой пищи. В аюрведе вся углеводная пища — «сладкая». Это не только сахар, но и все каши и выпечка. Таким образом, ваша лечебная диета сводится к сокращению употребления пищи (для этого вам следует уменьшить количество и частоту принятия пищи) и большему употреблению трав . Вы можете принимать пищу 3 раза в день, причем в обед нужно принимать основное количество , а утром и вечером — есть меньше. Лучше не есть на ночь, особенно тяжелую пищу. Вы очень поможете своему организму, если время от времени будете поститься — раз в неделю или по крайней мере раз в две недели. Не ложитесь спать сразу после еды. Если вы сможете питаться между 8 утра и 6 вечера, это будет очень полезно для вас. И, наконец, фрукты, — так как они являются самым легкоусвояемым продуктом, их следует принимать отдельно и не смешивать с другой пищей .
Следуя данным несложным рекомендациям вы можете значительно улучшить свое здоровье и качество жизни.
Будьте здоровы!
Здоровый портал z-portal.net